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    发布时间: 2020-06-08 14:06首页:主页 > 肉蛋类 > 阅读()

    鱼翅做法

      鲍汁瓜茸鱼翅

      (1)湿发鱼翅针加姜汁25g焯水,再用料酒15g、二汤200g、加鸡粉2g上笼蒸40分钟,鱼翅软糯即可;

     

      (2)冬瓜2000g改刀成块上笼蒸30分钟,取出放入粉碎机打至成泥,倒出,用过滤纸将水分沥干;

      (3)起锅放色拉油75g,烧热至5成,放入冬瓜茸,炒至香味出,入上汤400g,鲍鱼汁150g,鲍鱼酱15g,料酒25g,试味后,再放盐、味精、鸡粉调好味,加入滤去汁的鱼翅汁,少许湿生粉勾芡即可。

    特别声明:文章内容仅供参考,不造成任何投资建议。投资者据此操作,风险自担。

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